Bandung terkenal dengan beragam kulinernya yang mampu membuat siapa pun ketagihan untuk datang lagi dan lagi. Salah satu kuliner unik yang bisa kita temui di Bandung adalah colenak.
Colenak
tenar pula disebut tape bakar. Dalam bahasa Sunda, tape disebut
peuyeum. Colenak disajikan dengan siraman gula jawa cair dicampur dengan
kelapa yang diserut.
Banyak tempat di Bandung menjual jajanan colenak ini. Salah satunya bisa Anda temukan di Pasar Lembang, Jalan Raya Lembang.
Salah
satu penjualnya, Dindin, mengaku telah menjual colenak secara
turun-temurun. Ia membandrol sepotong colenak dengan harga Rp 5.000.
Sebelum
disajikan kepada pembeli, colenak berbentuk tape berwarna kuning. Tape
dibakar selama sekitar lima menit atau lamanya sesuai dengan permintaan
pembeli. Pembeli pun dapat melihat langsung proses pembakaran di tempat.
Selain
tape, ada juga uli bakar. Uli terbuat dari ketan. Agar menambah cita
rasa, uli disiram dengan sambal kacang, sambal oncom, ataupun serundeng.
Pembeli bisa memilih salah satunya atau bisa mencampur uli dengan
ketiganya.
Tekstur lembut dan rasa tape berpadu apik dengan
manisnya gula cair. Sementara gurihnya uli semakin diperkuat dengan
sambal oncom. Walaupun hanya makan sepotong, lumayan mengenyangkan. Satu hal yang pasti, rasanya membuat ketagihan!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar